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Zimt erinnerte lange Zeit an Winter und war ein typisch weihnachtlicher Gewürz-Genuss. Inzwischen zählt er rund ums Jahr zu den Geschmacktrends, denn Franzbrötchen, Zimtschnecken oder Carrot Cake mit einem Hauch von Zimt sind nicht nur in der kalten Jahreszeit bei den Kunden beliebt, sondern Ganzjahresklassiker. Dawn Foods hat diesen Trend erkannt und launcht im September die Dawn Zimt Nibs. „Wir beobachten schon seit längerem, dass Geschmackstrends nicht mehr nur zu bestimmten saisonalen Anlässen gefragt sind, sondern sich das ganze Jahr großer Beliebtheit erfreuen. Auch in Müsli, Schokolade, Eis sowie in herzhaften Speisen ist die zimtig-orientalische Note präsenter denn je“, erklärt Nicole Engel, Produktmanagerin bei Dawn Foods.

Zum Backen, Toppen und Dekorieren

Aromatisch, knackig und mit einer feinen Zimtnote – das beschreibt die Dawn Zimt Nibs von Dawn Foods. Die ca. 2,5 bis 4 mm großen, knackigen Kristallzuckerstückchen sind mit Cassia-Zimt aus bester Qualität umhüllt und verleihen Gebäcken wie Kuchen, Schnecken oder Plunder einen verführerischen Duft und zarten Geschmack. Sie sind gebrauchsfertig, einfach in der Handhabung und garantieren eine gelingsichere Herstellung. Die Dawn Zimt Nibs werden einfach unter Massen und Teige gemischt und können mitgebacken oder als Dekoration aufgestreut werden. Ein besonderer Tipp ist, die Dawn Zimt Nibs erst kurz vor Ende des Knet- beziehungsweise Rührvorgangs in den Teig oder die Masse zu gegeben, denn so behält dieser seine Ursprungsfarbe und die Zimt Nibs ihre Form und Knackigkeit. Die Dosierung liegt je nach Belieben bei 5 – 10 Prozent.  

„Unsere Dawn Zimt Nibs sind ein Highlight für süße Backwaren, aber auch als Topping auf Eis oder Desserts ideal. Mit ihrem leichten Crunch sorgen sie für ein angenehmes und aufregendes Mundgefühl“, erläutert Engel. Praktisch ist, dass es keinen losen Zimt mehr gibt, der sich überall verteilt. Des Weiteren wird kein Zimt verschwendet, der beim Aufstreuen neben dem Gebäck landet. Selbstverständlich eignen sich die Dawn Zimt Nibs auch für vegane Gebäcke. Wer den ganzjährigen Geschmackstrend nicht verpassen möchte, greift zu Dawn Zimt Nibs.

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